Ziegler Marillen-Brand

Ziegler Marillenbrand – Obst Edelbrand aus besten Rosenmarillen

In der österreichischen Küche wird das duftende Aroma der Marille sehr geschätzt, verleiht sie doch zahlreichen Spezialitäten vom Marillenknödel bis zur Sachertorte ihren fruchtigen Glanz. In Deutschland wird die Marille auch Aprikose oder Malete genannt, das Großsteinobst gehört zur Familie der Rosengewächse.

Die Marillen für Ziegler Marillenbrand stammen vom Plattensee und aus der Steiermark

Traditionell werden Marillen in den Anbaugebieten rund um den Plattensee in Ungarn kultiviert, auch Ziegler bedient sich der langen Erfahrung der Ungarn und bezieht einen Teil der Marillen für den Ziegler Marillenbrand von der sonnigen Ebene. Nicht allzu weit davon entfernt, nämlich aus der Steiermark in Österreich, stammt der andere Teil.

Vor dem Einmaischen werden alle Früchte gründlich kontrolliert, denn die Arbeit an einem Spitzenbrand beginnt für Zieglers Brennmeister Jürgen Marré schon bei der Auswahl geeigneter Früchte. Wenn der aus makellosen Aprikosen entstandene Feinbrand im zweiten Brennvorgang abgetrennt wird, ist Marrés Aufgabe noch immer nicht beendet. Erst wenn der Edelbrand lange genug gereift hat, um rund und mild zu werden, gibt er ihn frei.

Für eine Flasche Marillenbrand verarbeitet Ziegler 10,5 kg beste Marillen

Das Destillat aus 10,5 kg Marillen - so hoch ist der Einsatz je 350 ml Flasche - vereint die unterschiedlichen Charaktertypen der beiden verwendeten Rosenmarillen: Die ungarischen tragen eine feinherbe Note in ihrer Süße, während die steiermärker Marillen ihren betörend fruchtigen Duft beisteuern.

• Eindringliches Bouqet mit reicher Frucht voll marmeladiger Zartheit
• Vollmundiger Geschmack mit sortentypischer Frucht und Frische
• Lang und elegant auch im warmen und dezent blumigen Abgang

Servieren Sie Ziegler Marillenbrand bei 16 – 18 ° in einem bauchigen Glas, so können die Aromen der Aprikose am besten atmen.

Genießen Sie Ziegler Marillen Brand

• zu Süßspeisen und Kuchen mit Marillen,
• als Begleiter fruchtiger Desserts und
• zum jederzeitigen Genuss.

Tradition und Erfahrung reichen bei Ziegler 150 Jahre zurück

In den alten Gebäuden aus dem regionaltypischen Sandstein ist die Edelobstbrennerei Ziegler schon seit 1865 zuhause. Die traditionsreiche Manufaktur arbeitet gegen die Zeit, will sagen: ohne Zeitdruck. So entstehen aus Erfahrung, Experimentier- und Innovationsfreude immer neue und immer bessere Edeldestillate.

Die langjährigen Kontakte zu Obstbauern und Zapfenpflückern stellen sicher, dass die Brennerei aus Freudenberg am Main stets mit den besten Früchten einer Ernte versorgt wird. Viel Liebe zum Detail und die Leidenschaft für Qualität lassen bei Ziegler Großes daraus entstehen.

Erleben Sie die Qualität der Obstbrände von Ziegler

Auch die Sterne-Gastronomen haben die Qualität der Edelbrände von Ziegler längst erkannt, und bieten ihren Gästen die Klassiker, Spezialitäten und Raritäten aus Unterfranken an. Entdecken Sie jetzt die Vielfalt der Destillationskunst aus Freudenberg im großen Ziegler-Angebot von mySpirits.

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