Ziegler Zwetschgen-Brand

Ziegler Zwetschgenbrand - kraftvoller Edelbrand aus Zwetschgen

Als eine edle Unterart der Pflaume gehört auch die Zwetschge, mancherorts auch Zwetsche oder Quetsche genannt, der Familie der Rosengewächse an. Die Früchte des Steinobsts werden schon seit mehr als tausend Jahren als delikate Herbstboten geschätzt. Und auch in der Herstellung von Edelbränden hat die Frucht eine bedeutende Tradition.

Fränkische Spät-Zwetschgen vermachen Ziegler Zwetschgen-Brand ihr Aroma

Das Zwetschgenwasser ist ein reiner Edelbrand, wie er von Ziegler meisterhaft destilliert wird. Dafür verwendet die traditionsreiche Brennerei aus dem Main-fränkischen Freudenberg ausschließlich heimische Zwetschgen aus der Spätlese. In den späten Zwetschgen hat sich das kräftige Aroma der dunkelblauen Früchte besonders reich und voll entfalten können, dem milden Klima sei Dank.

In jeder Flasche Zwetschgen-Brand von Ziegler stecken 15 kg erlesene Zwetschgen

Nur vollreife und unversehrte Früchte dürfen bei Ziegler eingemaischt werden; langjährige Kontakte zu Obstbauern, die nicht selten schon seit Generationen bestehen, garantieren die beste Qualität ebenso wie die penible Kontrolle der angelieferten Früchte. Für eine Flasche Zwetschgenbrand (0,7 l) verarbeitet Ziegler 15 kg bester fränkischer Spätzwetschgen.

Der Feinbrand aus Zwetschgen reift in aller Ruhe

Wenn der erfahrene Brennmeister Jürgen Marré den richtigen Zeitpunkt gekommen sieht, wird die Maische schonend gebrannt. Und wieder gebrannt. So entsteht aus dem Rohbrand ein Feinbrand, und wieder kommt es auf das Können des Brennmeisters an, wenn der wertvolle Mittellauf als Edelbrand abgetrennt und zur Reifung gelagert wird. Für die nimmt sich Marée die nötige Zeit, damit sich die charakteristischen Noten des Steinobstes in einem milden Brand entfalten können:

• Fruchtiges Bouqet nach reifen Zwetschgen mit blumig-süßen, frischen Noten
• Eleganter und vollmundiger, sortentypischer und kräftig fruchtiger Geschmack

Damit ist Ziegler Zwetschgen-Brand eine erlesene Spezialität für Kenner. Sein volles Aroma entfaltet der Obstbrand bei einer Serviertemperatur von 16 - 18° C.

Genießen Sie Ziegler Zwetschgen Brand

• zum Abschluss eines guten Essens,
• als fruchtreicher Begleiter zu Fruchtspeisen, Desserts und zu Obst
• oder als verfeinernde Zutat für Ihre Rezepte.

Die Edelobstbrennerei Ziegler erfreut Genießer seit 150 Jahren

Schon seit 1865 brennt die Edelobstbrennerei Ziegler in Freudenberg am Main erlesene Früchte. Die traditonelle Manufaktur existiert noch immer in den Räumlichkeiten von einst, und knüpft damit an die über Generationen weitergegebene Hingabe zur Qualität an. Von der Rohstoffauswahl über die Destillation ohne Zeit- und Kostendruck bis hin zur Lagerung setzt Ziegler den Maßstab. Und hat es damit längst in die Sterne-Gastronomie geschafft.

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