Wemyss Malts
Wemyss Malts – Tradition, Leidenschaft & Qualität
Wemyss ist ein unabhängiger Abfüller für Malt Whisky aus Schottland. Die Wemyss Family blickt auf eine lange Tradition in der Produktion und dem Handel von Whisky zurück. Bereits seit dem 13. Jahrhundert ist die Wemyss Burg mit Blick über Edinburgh in Familienbesitz. Ihre Single Cask Abfüllungen werden mit mindestens 46 % Vol., nicht kühlgefiltert und frei von künstlichen Farbstoffen abgefüllt. Master Blender Charlie MacLean selbst wählt die Fässer sorgfältig aus und verwendet ausschließlich First-Fill und Second-Fill Casks. Die Namen der Whiskys deuten bereits ihre jeweils dominierende Geschmacksnote an.
Wemyss Malts kaufen & durch die Geschmackswelt Schottlands reisen
Zu den Standard Single Cask Abfüllungen von Wemyss Malts gehört eine Serie von drei Blended Malt Whiskys, die je eines der drei Hauptaromen der schottischen Malts repräsentieren.
- Süß: Wemyss The Hive 12 Jahre ist ein Vatted Malt aus erlesenen Whiskys der Region Speyside. The Hive bedeutet übersetzt Bienenstock und bei diesem Whisky ist der Name Programm. Duft und Geschmack sind geprägt von intensiver Honigsüße. Dazu gesellen sich am Gaumen fruchtige Noten und eine leichte Würze im Abgang. Doppel-Gold und die Auszeichnung „Best Blended Malt Scotch Whisky“ gab es für den feinen Tropfen bei der World Spirits Competition in San Francisco – völlig zu Recht!
- Würzig: Wemyss Spice King, ein wahrer König der Gewürze, besteht aus 16 verschiedenen Single Malt Whiskys aus den Regionen Highlands und Islands und begeistert mit seinem feurigen Geschmacksprofil. Pfeffer und Gewürze steigen bereits beim Öffnen der Flasche in die Nase. Auch auf der Zunge dominieren würzige Noten von Pfeffer, Muskat und Eiche. Ebenso ist eine feine Nuance von Meersalz auszumachen.
- Rauchig: Für die Herstellung des Wemyss Peat Chimney werden Single Malt Whiskys der Speyside und der Hebriden-Insel Islay, die für torfig-rauchige Tropfen bekannt ist, miteinander vermählt. Die intensiven und kräftigen Rauchnoten werden von einem maritimen Aromenspiel begleitet, das die Sinne sofort an die schottische Küste versetzt. Neben Rauch, Salz und Torf sind auch Noten von Eiche, Chilipfeffer und Muskat auszumachen, die im Abgang in nussige Töne und eine schüchterne Süße übergehen.
